| Un livre qui se regarde, qui se sent et qui donne l'envie d'un poulet rôti aux pommes de terre, d'un bouquet d'hortensias ou encore de fruits et légumes frais... Des fiches détaillées : classés par arrondissement, tous les marchés sont passés au peigne fin, avantages et inconvénients, infos pratiques... et même l'endroit idéal pour boire un verre. Toutes les clés des marchés parisiens, des zooms sur les chiffres, la fréquentation, la banlieue, les fruits et les légumes de saison ou ceux d'autrefois (le corme, la nèfle, le panais, le cardon, l'ortie, le crosne, le rutabaga, le pâtisson ou l'artichaut d'Espagne), les marchés biologiques, le jargon propre aux marchés (les abonnés, les volants, le placier, les casseurs, la resserre, les sauvettes), des recettes glanées çà et là, etc. |